Poem Chocolat, passion pour l'art du chocolat artisanal
Interview avec Vera Maxim, Fondatrice Poem Chocolat
Parlez-nous brièvement de votre marque – comment elle a commencé et quelle est sa mission ?
La marque Poem est née il y a environ 20 ans, dans le domaine de la pâtisserie, notamment avec des gâteaux pour événements et de la viennoiserie. Par la suite, il y a une dizaine d’années, nous avons introduit la chocolaterie et nous nous y sommes spécialisés. Il y a 4 ans, la marque Poem Chocolat a été officiellement lancée. En 2025, au début de l’année, nous avons également ouvert une boutique à Bucarest.
Notre mission est d’apporter sur le marché roumain des bonbons artisanaux d’une qualité exceptionnelle. Le segment de la chocolaterie artisanale est encore peu développé localement, et nous souhaitons devenir une référence en matière d’excellence gustative.
Nous avons appris et appliquons des techniques de maîtres chocolatiers français et internationaux, ce qui nous permet de proposer des produits aux arômes classiques mais aussi surprenants. Tout est réalisé de manière artisanale, avec des ingrédients sains et naturels.
Notre objectif est d’apporter de la joie à travers un produit authentique, créé avec passion et dans le respect de la qualité.
Quels produits présenterez-vous lors du Gala de la CCIFER et qu’est-ce qui les rend adaptés pour représenter l’atmosphère de la Côte d’Azur ?
Pour l'évènement Gala CCIFER French Riviera, nous proposerons une sélection de bonbons artisanaux spécialement conçus pour refléter le thème. Nous apporterons des bonbons aux agrumes – orange et citron –, ainsi que des variétés aux notes florales de rose et de lavande. De plus, nous inclurons des pralines raffinées avec un ganache de chocolat noir et une touche de cognac, pour plus d’élégance et d’intensité.
Ces assortiments sont parfaitement adaptés à l’atmosphère de la Riviera française grâce à leurs arômes frais et floraux, qui évoquent la Méditerranée, le raffinement et le style de vie détendu du sud de la France. Enfin, leur présentation élégante et leur facilité à être dégustés en terrasse, dans une ambiance estivale, complètent parfaitement le concept de l’événement.
Quelle est l’expérience la plus représentative que vous souhaitez faire vivre aux invités ?
Ce que nous souhaitons avant tout, c’est que les invités découvrent la joie de déguster des bonbons artisanaux authentiques, aux saveurs fines et surprenantes. Nous espérons que chaque invité ressente le raffinement et l’équilibre des arômes – des notes fraîches d’agrumes à la délicatesse florale, en passant par l’intensité du chocolat noir au cognac.
Plus que tout, nous souhaitons que cette dégustation soit une expérience de plaisir et d’élégance, qui évoque l’atmosphère de la Riviera française : détente, finesse et plaisir de savourer un produit fait avec passion et souci du détail.
Que signifie pour vous la participation à un événement de networking comme le Gala de la CCIFER ?
Pour moi, participer à ce gala CCIFER représente avant tout la joie de rencontrer des personnes du monde entrepreneurial, avec lesquelles partager des expériences et des idées précieuses. C’est une occasion importante de créer des liens, d’apprendre des parcours d’autres entrepreneurs et de trouver de l’inspiration pour mon propre chemin.
C’est aussi un honneur de pouvoir présenter la marque Poem Chocolat à ce public, de la faire connaître et de l’associer à un événement qui valorise l’excellence, la collaboration et l’esprit communautaire.
