Velluto, gelato artisanal 100 % roumaine, aux saveurs raffinées et aux standards internationaux
Interview avec Mihai Popoacă, Co-fondateur Velluto
Parlez-nous brièvement de votre marque – comment elle a commencé et quelle est sa mission ?
Velluto est né du désir d’introduire sur le marché roumain un gelato authentique, artisanal, sans compromis. Juriste de formation, et mon associé, Bogdan Mustață – ancien directeur de banque, nous avons entrepris ce projet animé par l’envie de créer un produit élégant, sain et inoubliable.
Notre mission est simple : proposer une glace naturelle, avec des recettes raffinées, servie selon les standards des meilleurs restaurants et hôtels d’Europe.
Quels produits présenterez-vous lors du Gala de la CCIFER et qu’est-ce qui les rend adaptés pour représenter l’atmosphère de la Côte d’Azur ?
Nous apporterons une sélection raffinée de gelato artisanal, inspirée par la fraîcheur et l’élégance de la cuisine méditerranéenne. Les recettes proposées allient ingrédients d’exception et présentation soignée :
Ricotta et figues – une texture crémeuse, des notes naturellement sucrées
Rose piquante à l’omija – floral et surprenant, aux accents légèrement épicés et exotiques
Pistache de Bronte – intense, velouté, 100 % pistache sicilienne authentique
Citron et basilic frais – rafraîchissant et aromatique, idéal pour l’été
Yuzu et fruits tropicaux – une explosion de fraîcheur aux accents japonais subtils
Ces aromes sont soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative mémorable, en parfaite harmonie avec l’atmosphère ensoleillée, détendue et sophistiquée de la Riviera française.
Quelle est l’expérience la plus représentative que vous souhaitez faire vivre aux invités ?
L’expérience en elle-même : un gelatobar live, où la glace est servie à l’italienne, dans une présentation élégante. Nous invitons les participants à découvrir la texture fine et les saveurs surprenantes d’un produit 100 % roumain, élaboré selon des standards internationaux.
Que signifie pour vous la participation à un événement de networking comme le Gala de la CCIFER ?
C’est une excellente occasion de rencontrer des partenaires qui partagent notre exigence de qualité, et de connecter notre marque aux valeurs promues par la CCIFER : raffinement, collaboration, innovation. Nous sommes heureux de faire partie d’un tel cadre et d’apporter une touche de dolce vita au networking professionnel.
