‘’Ziua Portilor deschise’’ la Euro Sensolab Romania

In data de 18 mai 2016, Euro Sensolab România (Euro Consultants România) și-a deschis porțile, prezentând publicului român unul dintre cele șase laboratoare de analize senzoriale pe care compania-mamă le deține la nivel global (două în Belgia și câte unul în Bulgaria, Franța și Tunisia). Parte a grupului belgian Euro Consultants, Euro Consultants România dispune de un laborator de analize senzoriale dotat cu 12 cabine de degustare conform standardului ISO 8589. 

Evenimentul „Ziua Porților deschise” organizat de Euro Sensolab România s-a adresat reprezentanţilor companiilor din industria alimentară - producători, importatori şi distribuitori, retailer-i, profesionistilor din HoReCa - și a oferit participanților șansa unică de a experimenta analiza senzorială a produselor alimentare, fiind ei înșiși invitați în cabina de degustare pentru a participa la un panel de degustare. 

De altfel, evenimentul s-a bucurat de un real interes, având în vedere numărul mare de persoane (peste 30) prezente la un eveniment eminamente tehnic și țintit către specialiștii din retail și industria alimentară.

”Ne bucură participarea reprezentanților actorilor principali din domeniul agro-alimentar (producători,  dar și retailer-i). Suntem încântați de faptul că activitatea noastră a suscitat interesul industriei alimentare,” declara Giorgiana Jelescu, Managing Director EC România.  

Analiza senzorială este o disciplină ştiinţifică cu ajutorul căreia se măsoară, se analizează și se interpretează caracteristicile alimentelor, băuturilor și materialelor, pe baza reacţiilor percepute prin simţul văzului, mirosului, gustului, cel tactil și auditiv. Ea își găsește utilitatea în dezvoltarea de produs, producție, lansarea de produs, serviciu post-vânzare etc.. 

În cazul dezvoltării unui produs, prin analiza senzorială se pot valida: rețete noi, prima șarjă de produs, specificațiile tehnice ale noii rețete sau se poate ameliora un produs deja existent, prin alinierea acesteia  la nivelul celei a produselor concurente. 

‘’Înainte de lansarea unui produs, analiza senzorială oferă producătorului date esențiale despre locul unde s-ar poziționa produsul său față de cel al concurenței, care este rețeta preferată de consumator, care sunt caracteristicile produsului care se pot valorifica prin marketing, acestea constituind ca și atribute plus-valoare pentru produse. În cazul serviciilor post-vânzare, se pot face teste senzoriale ca urmare a reclamatiilor primite, se pot valida rețete sau depista defecte ale produsului; se pot analiza caracteristicilor produsului care pot genera defecte,” explica publicului Giorgiana Jelescu.

Ca metode specifice de lucru sunt utilizate testul triunghiular, testul pereche, testul duo-trio, testul multiplu, profil senzorial sau Preferrence Mapping, iar interpretarea statistica a rezultatelor se realizeaza cu ajutorul testului Friedman,Wilcoxon sau Anova.

În cadrul evenimentului a avut loc o demonstrație de degustare și o analiză senzorială a trei mostre de brânză de burduf, participanții la eveniment urmând să evalueze respectivele produse în funcție de aspect, miros, consistență și gust. 

La eveniment au participat din partea Euro Consultants România Giorgiana Jelescu, Tatiana Borodin, Ionuț Nițulescu și D-l Jean van Gysel, Managing Director Euro Consultants Belgium.

Despre Euro Consultants

Grupul Euro Consultants a fost fondat în 1990 la Wavre (Belgia).  Astăzi, Euro Consultants Group furnizează o gamă completă de servicii în domeniul siguranței și calității produselor alimentare. Grupul susține, în egală măsură, organizațiile mici și mijlocii, precum și societățile B2B și B2I din sectorul industriei alimentare pentru obținerea finanțării și pătrunderea pe diferite piețe. 

Pentru societățile B2B, Euro Consultants este specializat în management consulting, destinat ameliorării eficienței industriei alimentare, comercianților și companiilor HoReCa. 

Este vorba de un parteneriat integrat în toate stadiile dezvoltării și optimizării companiilor, privind calitatea, producția, cercetare- dezvoltare, servicii post- vânzare și comercializare. Grupul furnizează, de asemenea, servicii de consultanță, instruire, audit, asistență operațională, gestiunea reclamațiilor sau studii de benchmarking.

Pentru organizațiile B2I, Euro Consultants oferă o paletă largă de activități de dezvoltatre, finanțate de diferite instituții. Din 2015, Euro Consultants a dezvoltat un parteneriat strategic cu « Belgian Bankers Academy ».